Comme toutes les fêtes religieuses, la fête de la Chandeleur ou des chandelles a elle aussi une double origine : latine et païenne (où elle était dédiée au dieu Pan).
D’après la coutume, les paysans parcouraient les champs en priant et en portant des flambeaux pour purifier la terre avant les semailles. Car à ce moment de l’année débutaient les semailles d’hiver. On se servait de la farine excédentaire pour confectionner des crêpes, symbole de prospérité pour l’année à venir. Enfin la crêpe protège la récolte de la moisissure et les paysans du malheur.
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