La Criste marine (Crithmum maritimum) est décrite dès l’antiquité par Dioscoride et Pline l’Ancien pour ses propriétés médicinales et son usage culinaire. Conservée dans la saumure, la Criste-marine, comme le saxifrage, autre plante halophile (adaptée aux milieux salés), est consommée crue ou cuite avec du chou ou en salade.

Balade dans les brandes C’est Pentecôte dans les landes !
Balade en pays de solitude Terre de genêts et de criste marine
Pays des trêves et des pierres rompues. Lire la suite