Comment retrouver le bon sens à table? Tout simplement par le retour aux aliments naturels, aux habitudes que les hommes ont expérimentées pendant leur histoire. Privilégions les aliments les plus frais, de saison de préférence issus de la culture biologique. Comme à Okinawa, mangeons moins. Laissons une place prépondérante pour les aliments crus. Évitons tout ce qui est raffiné où un grand nombre d’éléments nutritifs, comme les fibres ou les vitamines, sont éliminés. Enfin (re) prenons plaisir, car nous le valons bien!

Les aliments à risques

Les aliments à risques

 

Les aliments à risques contiennent des molécules dangereuses pour la santé. Nous allons passer en revue les effets des différentes substances qui suscitent les interrogations des scientifiques et des consommateurs, car pour éviter les problèmes, mieux vaut savoir ce qui se trouve réellement dans nos assiettes.
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Alimentation sans gluten

Cuisiner sans gluten peut être une expérience culinaire passionnante, permettant de découvrir une alimentation sans gluten saine et riche en vitamines et minéraux.

Ainsi, on s’aperçoit que ce n’est pas vraiment plus compliqué, à partir du moment où l’on a les connaissances nécessaires concernant les aliments sans gluten et ceux qui risquent d’en contenir. Ensuite, c’est juste une question d’organisation, car les aliments sans gluten se trouvent quand-même un peu plus difficilement. C’est préférable d’avoir quelques recettes de base, surtout pour les inconditionnels des céréales. Cuisiner sans gluten peut parfois être déstabilisant, car les ingrédients ne possèdent pas les mêmes propriétés que les ingrédients classiques. Ceci implique donc de la persévérance et de l’inventivité, car il ne faut pas avoir peur de tenter des expériences.

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Risques de la consommation des boissons énergisantes

Un rapport de l’Anses révèle les risques induits par la consommation des boissons énergisantes. Et demande que leur promotion soit mieux encadrée.

30 à 50 % d’enfants, adolescents et jeunes adultes consomment plus ou moins régulièrement des boissons énergisantes. Leur marché se développe à grande vitesse, selon une croissance à deux chiffres, depuis que la commercialisation a été autorisée en France.
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Comment avoir une alimentation saine ?

Avoir une alimentation saine, est-ce si facile ?

On en parle beaucoup dans les différents medias, on élabore énormément de théories et il n’est pas simple de s’y retrouver!

On assiste à plusieurs paradoxes

· D’une part, une abondance d’aliments, gras, salés, sucrés, dans une multitude de nouveaux points de vente (librairies, marchands de tabac, boutiques), avec une publicité omniprésente. D’autre part, on assiste à une véritable prise de conscience sur l’absurdité de notre alimentation; d’où l’intérêt de nombreuses personnes pour une alimentation saine.
· De même, au niveau de l’information, on constate une surabondance d’articles traitant de la nutrition, avec des théories qui souvent se contredisent, rendant la compréhension finale très difficile. En même temps, on peut se réjouir, car c’est le signe de cet intérêt pour l’alimentation saine.
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Manger bio a-t-il un effet bénéfique sur la santé humaine ?

Le marché du « bio » est un secteur alimentaire qui croît rapidement, mais il est difficile d’analyser scientifiquement si la nourriture biologique a une valeur nutritive supérieure aux aliments cultivés conventionnellement.

Afin d’évaluer les avantages potentiels des aliments biologiques sur la santé, des biologistes de la Southern Methodist University (Dallas, États-Unis) ont effectué une étude sur la mouche de vinaigre, Drosophila melanogaster. Les résultats ont été publiés dans la revue en accès ouvert PLoS One, sous le titre « Organically Grown Food Provides Health Benefits to Drosophila melanogaster ».
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Les boissons « light » et le diabète

Les boissons « light » pourraient être associées à un risque accru de développer un diabète

Les résultats publiés dans la revue American Journal of Clinical Nutrition ont montré que les femmes consommant des boissons « light » avaient une consommation plus grande que celles consommant des boissons sucrées normales (2,8 verres/semaine contre 1,6 verre/semaine en moyenne respectivement).
Mais même à quantité consommée égale, les boissons « light » étaient associées à un risque de développer un diabète supérieur de 15% pour une consommation de 0,5 litre/semaine et de 59% pour 1,5 litre/semaine.

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De l’intolérance au gluten à la maladie cœliaque

Les problèmes de santé causées par la consommation de gluten apparaissent de plus en plus clairement, il est donc important de connaitre les produits qui en contiennent et les symptômes de cette intolérance.

La maladie cœliaque est une maladie chronique de l’intestin déclenchée par la consommation de gluten. Le nom de la maladie provient du grec koeliakos, « qui appartient aux intestins ». Elle est aussi appelée le plus souvent intolérance au gluten, entéropathie au gluten ou hypersensibilité permanente au gluten.
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Dix conseils diététiques pour maigrir

Pour perdre du poids durablement et sainement, le seul moyen est l’équilibre alimentaire. Voici quelques conseils diététiques pour maigrir sans effort.

Pourquoi ? Tout simplement parce qu’il ne s’agit pas d’un régime. Il n’implique pas de s’empêcher de manger, ni lutter contre ses envies et ses désirs alimentaires qui feront craquer un jour ou l’autre, car (presque) rien n’est interdit. Surtout, l’équilibre alimentaire c’est tout simplement apporter à son corps ce dont il a besoin, en bonne quantité et à une bonne fréquence, au bon moment de la journée. Il faut apprendre à connaître son corps, ce dont il a besoin.
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On peut éviter plus de la moitié des cancers

On peut vivre plus longtemps en bonne santé
Bonne nouvelle : nous pouvons prévenir plus de la moitié des cancers simplement en adoptant des comportements sains qui vont tous dans le sens d’une amélioration de notre qualité de vie.

Ces comportements concernent tout notre mode de vie. Ceci est complètement logique : toutes nos cellules sont constituées de ce que nous mangeons, de ce que nous respirons, etc. C’est aussi vrai pour les cellules cancéreuses.
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Dix recettes pour bien manger

Manger le plus naturel possible

Peut-on encore manger sainement aujourd’hui ?
Voici dix conseils, on pourrait en rajouter d’autres, on y reviendra dans des articles ultérieurs. Pour l’instant, voici un article paru le 28 février, ça constitue une bonne base pour s’alimenter aussi sainement que possible.
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